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酵素

酵素

更新时间:2025-01-03 03:42:01 浏览次数:22
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酵素是一种生物催化剂,主要由蛋白质组成。它可以促进各种生物化学反应的进行。在食品领域,酵素常被用于发酵食品的制作,如酸奶、泡菜等。在健康领域,有人认为酵素具有促进消化、改善新陈代谢等功效。但目前对于酵素的功效仍存在争议。

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